Tambien existe el estilo Wit Bier que son caracterizadas por notas más frutales y pertenecen a zonas como Bélgica y Holanda.
Generalmente se considera una cerveza de trigo cuando esta lleva al menos 50% de malta de trigo y la otra mitad malta de cebada, teniendo casos que puede llegar hasta 60% – 70% de malta de trigo.
A estas cervezas generalmente no se filtran, y tienen notas dulces con aromas a banana y clavo de olor con muy bajo amargor y con una densa espuma.
En 1.516 el Duque Guillermo IV de Baviera decreta la Ley de la Pureza Alemana o Reinheitsgebot que básicamente indica que la cerveza puede estar compuesta únicamente por agua, lúpulo y malta de cebada ya que el trigo tenía que ser preservado para la elaboración del pan.
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